Carne afumata cu peleti aromatizati natural V6BBQ by Fuchs
12 decembrie 2023 in ReteteFolosind noii peleti aromatizati natural cu: usturoi, foi de dafin, rozmarin sau salvie de la V6BBQ by Fuchs, Dodo Mesaros ne arata cum putem face cele mai apetisante preparate afumate:
- tine carnea in sare timp de vreo 2-3 zile la rece
- o scoti si apoi, folosind apa calduta, o clatesti
- lasi la zvantat
- o tura de afumare folosind numai peleti
- apoi combinatie de rumegus din aceeasi esenta a lemnului cu care ai facut jarul si peleti
- lasati timp de aproximativ 5 ore
- in functie de culoare si intensitatea fumului dorita poti lasa fie mai putin, fie pentru un timp mai indelungat