Aroma boabei de tonka, care se dezvoltă într-un proces de fermentare similar cu vanilia, se datorează cumarinei, conținutul său putând ajunge până la 10%.
Blogul nostru
Despre anason stelat: frumusețe și aromă remarcabilă
25 August 2023 in CondimenteAnasonul stelat, denumit și Illicium verum, este o fructă uscată provenită de la arborele veșnic verde al magnoliei.
Frittata cu legume
06 April 2023 in ReteteIncercati reteta lui Jakob Hausmann de frittata cu legume, cu condiment pentru oua de la Fuchs!
Totul despre șofran - proprietăți și beneficii
11 January 2023 in CondimenteȘofranul are multiple beneficii pentru sănătate. Acesta conține antioxidanți care ajută la prevenirea bolilor și la îmbunătățirea stării de sănătate. De asemenea, șofranul poate ajuta la reducerea inflamațiilor si a simptomelor de depresie.
Coriandru - Ce este, la ce se foloseste, cum arata si beneficii
11 January 2023 in CondimenteÎn culturile din întreaga lume, coriandrul este considerat un simbol al norocului și prosperității și este utilizat în diverse ceremonii și ritualuri.
Golden Milk Spice Latte
18 November 2022 in ReteteIncercati reteta lui Jakob Hausmann de spice latte, cu condiment pentru golden milk de la Fuchs!
Totul despre piper, condimentul cel mai popular din lume
22 September 2022 in CondimenteCondimentul care nu lipsește din nicio bucătărie din lume este cu siguranță piperul. Fie că este sub formă de boabe sau de pudră, transformă orice fel de mâncare, oferindu-i un gust picant delicios.
Totul despre Curry: Din ce se face și cum poate fi folosit în bucătărie
04 August 2022 in CondimenteAmestecul de condimente care poartă numele de curry poate oferi gusturi cu adevărat intense preparatelor. În funcție de tip, acestea pot fi mai mult sau mai puțin picante și pot avea diferite culori influențate de ingredientele din care este compus fiecare amestec. Fiind o compoziție de mai multe condimente, curry poate oferi mâncării atât un gust picant, cât și unele arome care fac din orice preparat un adevărat festin.
Descoperă aromele orientale: cele mai iubite reţete cu Garam Masala, Ras el Hanout şi pui Tandoori
12 July 2022 in CondimenteReţetele cu Garam Masala, Ras el Hanout şi cele de pui Tandoori sunt unele dintre cele mai populare din bucătăria indiană şi orientală. În ultimii ani, bucătăria internaţională a devenit din ce în ce mai apreciată în Europa, inclusiv în ţara noastră, datorită versatilităţii lor, dar şi datorită aromelor speciale ce oferă un gust unic preparatelor.
Saltimbocca de pui în crustă de piper, cu mămăligă cremoasă cu hribi și roșii cu scorțișoară
14 March 2022 in ReteteO combinație surprinzătoare, datorită asocierii roșiilor cu scorțișoara. Alături de Saltimbocca de pui cu piper, acest preparat clasic al bucătăriei italiene este astfel nou interpretat.
Cod cu dafin și lămâie, cu cartofi copți și sos verde
14 March 2022 in ReteteClasicul ”Sos verde” din Hessa este cunoscut și apreciat și dincolo de hotarele Germaniei. O elegantă variantă a preparatului gătit tradițional la Frankfurt este servită cu acest cod cu dafin și lămâie.
Friptură de cocoș cu vin
11 March 2022 in ReteteAceastă friptură de cocoș primează prin gustul bogat și rafinat. Este un deliciu cu care îți poți răsfăța familia sau invitații.
Frigărui din carne de porc cu salată de varză și arahide
11 March 2022 in ReteteRețeta recomandată pentru un BBQ reușit: carnea marinată în bere și condimentată cu boia dulce și afumată, cu usturoi, ceapă, piper și ghimbir.
Coaste de porc caramelizate la cuptor
11 March 2022 in RetetePregătite la cuptor în bere, coastele sunt extrem de fragede și savuroase. Amestecul dulce-acrișor al glazurii pe bază de soia și miere, aromată cu ghimbir, boia afumată, chilli, usturoi și piper lung, îi conferă cărnii un gust delicios.
Chiftele din carne de vită în sos de roșii
10 March 2022 in ReteteChiftelele de vită în sos de roșii cu oregano și busuioc este un preparat inspirat din bucătăria italiană, care poate fi servit atât ca garnitură, cât și ca fel principal.
Risotto cu mazăre (Risi e Bisi)
10 March 2022 in ReteteEste o rețetă simplă, savuroasă și cremoasă inspirată din bucătăria venețiană.
File de cod în sos de roșii și capere
10 March 2022 in ReteteSurprinde-ți oaspeții cu rețetă inedită: file de cod în sos de roșii și capere. Un fel de mâncare principal perfect pentru iubitorii de pește.
Frigărui din fructe cu sos de ciocolată
10 March 2022 in ReteteDacă vă plac deserturile dulci-picante, atunci combinația de fructe cu fulgi de chilli și ciocolată este o alegere inspirată.
Sandwich cu friptură de vită în crustă de piper
10 March 2022 in ReteteO interpretare nouă și inedită a clasicului sandwich, garnisit cu o delicioasă maioneză de curcuma și smochine.
Tartă de linte, castane și dovleac cu morcovi copți la cuptor
10 March 2022 in ReteteAceastă rețetă de tartă are un gust aparte, oferit de îmbinarea armonioasă a gusturilor de nucșoară, fenicul și verdețuri mediteraneene cu cel de castane, linte și dovleac.
Pachețele de primăvară cu sos asiatic
10 March 2022 in ReteteO alternativă sănătoasă la pachețele de primăvară prăjite. Aceste rulouri cu legume proaspete, servite alături de sosul asiatic de soia, surprind prin gustul și textura lor.
Pâine umplută cu brânză și verdețuri
10 March 2022 in ReteteAceastă rețetă de pâine umplută cu brânză și verdețuri este extrem de apetisantă și delicioasă, dominând savoarea binecunoscută a leurdei și cimbrului.
Supă de legume cu linte
10 March 2022 in ReteteAceastă supă preparată în stil vegetarian garantează o aromă deosebită prin combinația perfectă dintre legume, linte neagră, mirodenii și ierburi aromatice atent alese.
Cafea condimentată
10 March 2022 in ReteteScorțișoara, cardamomul, cuișoarele și nucșoara îi conferă cafelei o notă aparte, o aromă inconfundabilă. Începe-ți ziua altfel!